முட்டைகோசில் பொரியல் கூட்டுவகைகள் தானே செய்வார்கள்.
நான் கொஞ்சம் வித்யாசமா சட்னி செய்தேன். நல்லா வந்தது.
தேவையான பொருட்கள்
கோஸ்--------- கால் கிலோ
சிவப்பு மிள்கா வத்தல்-------- 4
உளுத்தம்பருப்பு--------- 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயம்---------------- சிறிதளவு
உப்பு-------------- தேவையான அளவு
புளி---------- ஒரு கோலி குண்டு அளவு
எண்ணை------------ ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு----------- ஒரு ஸ்பூன்
செய்முறை
கடாயில் எண்ணை ஊற்றி உளுந்து மிள்காய் போட்டு சிவந்ததும் பொடியாக அரிந்து வைத்திருக்கும் கோசையும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும். நன்கு ஆறியதும் உப்பு புளி சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும் கடுகு பெருங்காயம் தாளிக்கவும். தோசை இட்லி சப்பாத்தி எல்லாவற்றுடனும் நன்றாக ஜோடி சேரும்.
நான் கொஞ்சம் வித்யாசமா சட்னி செய்தேன். நல்லா வந்தது.
தேவையான பொருட்கள்
கோஸ்--------- கால் கிலோ
சிவப்பு மிள்கா வத்தல்-------- 4
உளுத்தம்பருப்பு--------- 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயம்---------------- சிறிதளவு
உப்பு-------------- தேவையான அளவு
புளி---------- ஒரு கோலி குண்டு அளவு
எண்ணை------------ ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு----------- ஒரு ஸ்பூன்
செய்முறை
கடாயில் எண்ணை ஊற்றி உளுந்து மிள்காய் போட்டு சிவந்ததும் பொடியாக அரிந்து வைத்திருக்கும் கோசையும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும். நன்கு ஆறியதும் உப்பு புளி சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும் கடுகு பெருங்காயம் தாளிக்கவும். தோசை இட்லி சப்பாத்தி எல்லாவற்றுடனும் நன்றாக ஜோடி சேரும்.
Tweet | |||||