மட்டர் உசல்

பச்சை பட்டாணீயைத்தான் இந்த பக்கம் மட்டர்னு சொல்வா.
 தேவையான பொருட்கள்.
உரித்த பச்சை பட்டாணி-------------- ஒரு கப்
தக்காளிப்பழம்-----------------------   ஒன்று
உருளைக்கிழங்கு------------------ ஒன்று
அரைக்க.
துருவிய தேங்காய்--------------------  ஒரு கப்
பச்சை மிளகாய் ------------------------  4
 உரித்த பூண்டு பற்கள்----------------   10
கொத்துமல்லி தழை------------------ ஒரு சிறிய கட்டு

                                 
மஞ்ச பொடி----------------------------- ஒரு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா பொடி----------------- ஒரு ஸ்பூன்
 உப்பு------------------  தேவையான அளவு
செய் முறை
  பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு( சின்ன துண்டங்களாக நறுக்கியது)

                                 
தக்காளிப்பழத்தை ஒரு கப் த்ண்ணீரில் வேக விடவும். பாதி வெந்ததும் மஞ்ச பொடி,கரம் மசாலா பொடி உப்பு சேர்க்கவும்.
அரைக்க கொடுத்தவைகளை கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊற்றி மிக்சியில் நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

                               
காய்கள் நன்கு வெந்ததும் அரைத்த விழுதைச்சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும். இதற்கு தாளிப்பு தேவை இல்லை. எண்ணையே சேர்க்காத குருமா வகை இது. தேங்காதுருவலுக்கு பதிலாக கொப்பரைத்துருவல் சேர்த்தா இன்னும் நல்லா இருக்கும்

                                                   

	Tweet